Кофе – это один из самых популярных в мире безалкогольных напитков, который пьют во всех уголках света. Как продукт потребления – он занимает второе место в мире после масла. Ежегодно в мире выпивается 400 миллиардов чашек этого напитка, что делает кофейную промышленность очень важной отраслью мировой экономики, от которой зависят миллионы людей в разных странах. Только в Бразилии в кофейной индустрии занято порядка пяти миллионов человек.

Показатели производства кофе демонстрируют рост, и может показаться, что цене на кофе ничего не остается, кроме падения. Однако так ли это на самом деле и каковы мировые запасы кофе? Что влияет на спрос и предложение?

С каждым годом все больше людей в мире открывают для себя благородный бодрящий напиток, тем самым увеличивая его потребление на 2-3 процента ежегодно. Еще несколько лет назад аналитики не могли точно спрогнозировать ту ситуацию, которая сложилась на рынке сегодня. Например, в 2000 году урожай кофе составил 7 053 тысячи тонн, или на 13 процентов меньше, чем в 2010 году. Потребление кофе в 2010 году равнялось 6 330 тысячам тонн, тогда как производство – на 720 тысяч тонн меньше. На 45 стран-производителей кофе в мире пришлось только 25 процентов потребления напитка, остальное – на страны, которые не выращивают кофе.

После 2010 года потребление кофе в мире стало увеличиваться, и достигло 8 085, то есть на 60 тысяч тонн больше произведенного.

Данная тенденция к увеличению потребления кофе сохраняется в течение последних лет и будет только увеличиваться и дальше. Поспособствует этому то, что увеличиваются доходы населения, развивается кофейная индустрия, открываются новые кофейни и кофе-магазины, устанавливаются кофеавтоматы, которые пользуются все большей популярностью по всему миру. Например, за последние 10 лет бразильцы стали употреблять на 30 процентов больше кофе. Сейчас в год каждый из них употребляет 5,8 килограмма напитка. На 80 процентов выросла потребление кофе в Индонезии, вдвое в Гондурасе, на 270 процентов во Вьетнаме, где на одного жителя приходится 1,1 кило кофе.

В последние годы увеличилось потребление кофе в странах-производителях. Развивающиеся страны и Восточная Европа за последнее десятилетие увеличили потребление кофе на 33,5 процента. Что касается мирового баланса спроса и предложения на 2012-2013 маркетинговый год, то есть вероятность профицита в 1 миллион мешков, после предсказуемого дефицита.

Цены на кофе будут находиться в средних и высоких ценовых диапазонах из-за роста урожаев кофе и его потребления в мире. Впервые за несколько десятков лет в прошлые годы спрос на кофе превышал предложение.

Оригинал материала опубликован на сайте Бизнес лидер (Беларусь)